Torta de frango cremosa

Prepare em poucos minutos, devore em poucos segundos! 

Essa foi a descrição que recebi juntamente com a receita. É, pois é. Essa também não saiu da minha cabeça.
Só pelo modo de preparo já dá pra ver que é uma delícia. A frase que veio com a receita também tá certíssima! A torta realmente não durou muito tempo aqui em casa.

Ingredientes


Massa:

• 2 xícaras de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de óleo
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 ovos
• 1 caixinha de creme de leite

Recheio:

• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• Salsa picada a gosto
• 100g de catupiry
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho escorrido

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, o queijo, o fermento, os ovos e o creme de leite.
2. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o frango, a salsa, o catupiry, o creme de leite e o milho.
3. Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Asse no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante.

Claro que como a receita não é autoria minha, vou colocar os créditos: Quem me passou essa receita foi o Mário César (não sem antes eu encher muito o saco dele por essa receita), carinhosamente apelidado de suíno. Beijo pra ele :P

Strega

Antes de mais nada, sem receitas hoje. Mas ainda assim eu sei que vocês vão adorar o post e vão ter curiosidade em comprar/experimentar a bebida pela sua história curiosa.

Já ouviu falar em Strega?

Strega é a palavra italiana para bruxa, e também é uma bebida. Mas o que uma coisa tem a ver com a outra?

Senta que lá vem história.

Em 1860, surgiu na cidade de Benevento, Itália, o Licor Strega. Assim como a origem da bebida a Strega também possui suas lendas. Dizem que Benevento era uma cidade de enclave papal e lá as bruxas eram aprisionadas. A magia do Licor Strega está atrelada às bruxas, por isso algumas receitas são secretas até hoje.

Quando duas (ou mais) pessoas bebem Strega, elas permanecem unidas para sempre, diz a lenda do licor italiano. O sabor da bebida encanta quem experimenta. Pode ser consumido de diversas maneiras.

Liquore Strega é produzido através de 70 ervas secretas de diversos países.

Sambuca Strega, a melhor maneira de tomar esta bebida é flambando-o.

Strega Cream, além das 70 ervas secretas este licor possui também um creme especial. A melhor forma de servi-lo é gelado ou com gelo. Ideal para beber após as refeições.


Se não acharem onde moram, procurem na internet que certamente vocês vão achar o produto à venda em algum lugar.

Observação.: Olha, gente... quando as pessoas bebem/brindam com strega, não necessariamente quer dizer que seja pra uma relação mais íntima (vulgo namoro e afins), não. Existe um restaurante aqui onde moro chamado Domus Itálica (especializado em comida italiana, como o nome sugere), onde o chef e dono do restaurante normalmente vai com um vidro de Strega na mesa do cliente (especialmente se é cliente novo) e faz todo um (breve) discurso de que ele quer brindar com todos da mesa, e conta a história do strega, brinda e sugere que sejam amigos (ele e os clientes) para sempre. Espertezas a parte, claro que a simpatia (além da comida saborosíssima) atrai os clientes e de quebra atrai suas respectivas fidelidades. 

Atenção: O strega é um licor, portanto uma bebida alcoólica. Se for beber, beba com moderação.

Macarrão delicioso

Devo confessar que essa receita não saiu da minha cabeça. Comi deste preparo em um almoço comemorativo de aniversário de uma prima há alguns anos.

Repeti o cardápio em algumas outras vezes e nunca me deixou na mão, sempre rendeu elogios!

Também não sei se a receita é de meu tio (que fez o preparo na ocasião do aniversário. Esse negócio de gostar de cozinha deve ser de família...) ou se ele copiou de algum lugar, mas de toda forma recomendo. É sucesso na certa!

Ingredientes

• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 tablete de caldo de galinha
• 500g de macarrão parafuso
• 150g de tomate seco picado (com caldo)
• 1 cebola média picada
• 200g de presunto picado
• 500ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água e sal com o tempo indicado na embalagem, escorra, lave e reserve.
2. Em uma panela grande coloque a manteiga, o óleo e doure a cebola.
3. Acrescente o tomate seco, o presunto, o tablete de caldo de galinha e 3 dedos d'água e deixe o caldo dissolver.
4. Depois de dissolvido o caldo de galinha, acrescente o frango, o creme de leite e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo por pelo menos 5 minutos. Acerte o sal se necessário.
5. Em um refratário disponha o molho até que cubra o fundo (não precisa ser muito, só para evitar que o macarrão que está por baixo fique sem molho), na camada seguinte ponha o macarrão com um fio de azeite, e ponha o restante do molho por cima do macarrão. Sirva quente.

Observação: Se for do agrado, pode colocar batata palha e cebolinha verde picada por cima pra decorar.

Como fazer o doce de leite ficar menos doce?

Doce de leite é tão gostoso em recheios de bolo, coberturas, ou até mesmo puro!
Porém devo confessar que não consigo comer muito. Pois é, acho muito doce e acaba ficando enjoativo pra mim que não sou muito fã dessas iguarias. Acontece, né?
Mas isso não é, de forma alguma, motivo para se privar de comer, certo?

Uma dica simples para deixá-lo menos doce é acrescentar/misturar creme de leite (de caixinha) a gosto. Ou acrescentar leite desnatado.

Há quem não seja muito fã de leite desnatado, também não sou. Mas asseguro que o leite desnatado não interfere no sabor nessa situação. Só é preferível porque é mais ralo, então deixa o doce de leite menos viscoso, menos doce e mais saudável.

Observação: Se for usar o creme de leite de caixinha, claro que é uma opinião pessoal, mas eu prefiro (sem merchan, só por questão de qualidade) o creme de leite de caixinha da Nestlé. É um pouco mais caro? É. Mas interfere no resultado. Comida de qualidade fica muito melhor se feita com produtos de qualidade.

Foi lançada uma versão entitulada "leve" do creme de leite Nestlé, eu particularmente nunca experimentei, mas se quiser arriscar... Acho que vale a pena.