Este processo (que facilita e muito a vida do cozinheiro) é chamado de mise en place. Acredite ou não, ajuda muito a acelerar o tempo de preparo da receita e evita que você se enrole no meio do preparo.
E já que estamos falando sobre isso, aqui vai esta matéria (pra lá de bem feita) sobre o mise en place que os nossos parceiros do Aquecendo a Barriga fizeram. Clique aqui para ler a matéria!
Au revoir!
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