Fresco, rápido e simples

Vocês devem estar se perguntando porque escolhi este título para a postagem, e a explicação é bem simples.

Dos vários e vários programas culinários que existem na TV (não gente, Mais Você não conta. É sério! Desisti de tentar engolir aquele programa quando a Ana Maria Braga chamou pimenta-do-reino de pimenta calabresa. Acho que nem ela sabe o que faz ali na maioria das receitas, mas voltando ao que interessa...), o meu preferido ainda é o programa Donna Hay - fresh, fast and simple (que, traduzindo, é o título do post).

Cada episódio tem meia hora de duração de receitas muito simples, fáceis e saborosas, com ingredientes normalmente pré-prontos para, além de desmistificar a idéia de que não é possível fazer boa comida com ingredientes pré-preparados, se provar que é possível fazer excelentes receitas com rapidez e ingredientes simples.
O programa passa atualmente no canal Fox Life (pois é, infelizmente só na TV a cabo)... E aqui vai um vídeo que achei de uma das receitas do programa.

Aproveitem a receita do vídeo que é ótima! Espero que tenham gostado da dica ;)

Ótimo fim de semana a todos!

Facilitando a vida

Sabe quando você liga a TV, e num programa culinário (qualquer que seja) sempre tem os recipientes separados com a quantidade exata de cada ingrediente para a receita?

Este processo (que facilita e muito a vida do cozinheiro) é chamado de mise en place. Acredite ou não, ajuda muito a acelerar o tempo de preparo da receita e evita que você se enrole no meio do preparo.

E já que estamos falando sobre isso, aqui vai esta matéria (pra lá de bem feita) sobre o mise en place que os nossos parceiros do Aquecendo a Barriga fizeram. Clique aqui para ler a matéria!

Au revoir!

Caracóis com presunto

Primeiramente gostaria de agradecer ao bom feedback dos leitores nos comentários das postagens, por e-mails e afins. O blog tem recebido cada vez mais leitores e tem sido alvo de muitos comentários positivos (mesmo com a minha falta de tempo afetando a frequência das postagens). Mais uma vez obrigada pela paciência da espera, e obrigada pelos elogios!

Vamos à receita que vai ser tão rapidinha (e fácil) quanto o post!



Ingredientes

300g de massa folhada (pode ser da pronta pra facilitar a vida, massa folhada é demoradíssimo de fazer, mas quem quiser fazer sua própria massa folhada, clique aqui para ver a receita.)
2 colheres de sopa de catchup
150g de presunto fatiado
Quanto baste de farinha de trigo


Modo de preparo

Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina, com a forma de um retângulo.
Pincele com catchup deixando as borda sem pincelar.
Coloque as fatias de presunto por cima do catchup e pincele as bordas sem catchup com água.
Enrole e corte em fatias finas de mais ou menos 1cm de espessura.
Transfira para um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.

Bom apetite!