Guacamole

México, aqui vamos nós! Guacamole cai super bem como uma entradinha ou um belisco de fim de tarde batendo papo na varanda com os amigos. Facinho, facinho...

Ingredientes

2 abacates maduros descascados
1 tomate pequeno sem pele e sem semente
1 colheres de sopa de cebola picada
1/2 colher de café de sal
2 colheres de coentro fresco picado
Tabasco a gosto
1/2 colher de café de salsa


Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que se forme uma pasta

Nota: Se não for servir o guacamole logo após o preparo, ponha as sementes do abacate dentro da pasta formada para evitar que o guacamole escureça.

Sirva como entrada com tortillas ou nachos.



Se for de sua preferência, adicione uns pedacinhos de tomate picados depois de pronto ;)

Bom apetite!

De volta!

Olá gente!

Como deu para perceber, ando muito sem tempo e tive que parar com a atualização do blog e peço desculpas por isso.

Apesar da falta de tempo para elaborar os posts, neste tempo todo estive aqui respondendo as dúvidas dos leitores. E hoje, para a minha surpresa, quando resolvi dar uma passada aqui para verificar se havia algum comentário/dúvida nova, descobri que o blog havia sido excluído (manualmente).

Entendo que a falta de atualização já vem de meses, mas acho falta de respeito e muita falta do que fazer se dar ao trabalho de descobrir a senha de acesso e deletar o blog. Se eu, que sou a redatora, resolvi não excluí-lo por achar que apesar de desatualizado ainda ajudaria muita gente com os posts que ali já estavam (o que visivelmente aconteceu, pois os dados analíticos não mostraram queda de visitantes), não acho que caberia a engraçadinho algum tomar a decisão por mim.

Apesar de chateada com o ocorrido e bastante surpresa com a infantilidade de seja lá quem for que tenha feito isso, é com prazer que anuncio que o blog está de volta e em clima de natal! E que tal decorar sua ceia de um jeito diferente este ano?

Fresco, rápido e simples

Vocês devem estar se perguntando porque escolhi este título para a postagem, e a explicação é bem simples.

Dos vários e vários programas culinários que existem na TV (não gente, Mais Você não conta. É sério! Desisti de tentar engolir aquele programa quando a Ana Maria Braga chamou pimenta-do-reino de pimenta calabresa. Acho que nem ela sabe o que faz ali na maioria das receitas, mas voltando ao que interessa...), o meu preferido ainda é o programa Donna Hay - fresh, fast and simple (que, traduzindo, é o título do post).

Cada episódio tem meia hora de duração de receitas muito simples, fáceis e saborosas, com ingredientes normalmente pré-prontos para, além de desmistificar a idéia de que não é possível fazer boa comida com ingredientes pré-preparados, se provar que é possível fazer excelentes receitas com rapidez e ingredientes simples.
O programa passa atualmente no canal Fox Life (pois é, infelizmente só na TV a cabo)... E aqui vai um vídeo que achei de uma das receitas do programa.

Aproveitem a receita do vídeo que é ótima! Espero que tenham gostado da dica ;)

Ótimo fim de semana a todos!

Facilitando a vida

Sabe quando você liga a TV, e num programa culinário (qualquer que seja) sempre tem os recipientes separados com a quantidade exata de cada ingrediente para a receita?

Este processo (que facilita e muito a vida do cozinheiro) é chamado de mise en place. Acredite ou não, ajuda muito a acelerar o tempo de preparo da receita e evita que você se enrole no meio do preparo.

E já que estamos falando sobre isso, aqui vai esta matéria (pra lá de bem feita) sobre o mise en place que os nossos parceiros do Aquecendo a Barriga fizeram. Clique aqui para ler a matéria!

Au revoir!